El Plan Nacional para la Prevención y el Control de la Anemia y la Deficiencia de hierro en Cuba, contempla la fortificación con hierro de un alimento de amplio consumo para la toda la población.

El hecho de que el 100% de los cubanos, residentes en la zona urbana y rural, tengan acceso a una unidad de pan diariamente, (distribuido a precio subsidiado) y la existencia de hábitos de consumo favorables, hizo que se valorara la harina de trigo como posible alimento a utilizar como vehiculo.

Conscientes de que la anemia en el lactante es un problema a resolver, un comité técnico multisectorial, coordinado por el Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos, desarrolla gerencial y técnicamente el “Programa Nacional de Fortificación de la leche con Hierro y Zinc para niños hasta un año”, una acción del “Plan Nacional para la Prevención y Control de la Anemia y la deficiencia de Hierro”. El hecho de que en Cuba todos los menores de 1 año reciben a un litro de leche diario, de forma subsidiada constituye una fortaleza para esta intervención.

Las soluciones a largo plazo contra la deficiencia de hierro exigen programas preventivos integrados y en gran escala, los cuales necesariamente, demandan la cooperación multisectorial. La fortificación de los alimentos es una de las estrategias principales que se han puesto en práctica a nivel mundial y constituye uno de los enfoques más sostenibles para aumentar el consumo de micronutrientes en la población.

Los sectores Educación y Salud en Cuba, trabajan coordinadamente para alcanzar el desarrollo pleno de las nuevas generaciones. El Gobierno Cubano destina 4 696 millones de pesos del presupuesto nacional para el Ministerio de Educación, lo que representa el 21, 1% de los gastos del país y el 12, 3% del PIB.

La atención médica está garantizada en el 100% de la población escolar. El plan de actividades de los Médicos y Enfermeras de la Familia incluye el control del estado nutricional de los escolares una vez al año, el diagnóstico y seguimiento de los malnutridos por defecto o por exceso, la vigilancia del cumplimiento de la asignación de alimentos, de las raciones normadas en las instituciones y de la calidad del menú ofertado, y las actividades de educación alimentaria y nutricional.

La sociedad cubana presta especial atención a la protección de las madres y los niños; en el país están definidas políticas y estrategias que, de manera consciente y planificada, permiten la proyección de acciones en favor de su seguridad alimentaria, salud y nutrición. En consecuencia, los indicadores que describen la situación materno infantil muestran resultados comparables con los alcanzados por los países más industrializados y ricos del mundo

El índice de bajo peso al nacer, aspecto muy relacionado con el estado alimentario y nutricional de la madre, muestra una tendencia descendente desde 1993, hasta alcanzar 5.4% en el año 2006, desde ese mismo año, la tasa de mortalidad infantil es inferior a 10 por 1000 nacidos vivos, alcanzando los valores más bajos en los últimos dos años, 5.3 por 1000 nacidos vivos, lo que constituye el mejor resultado en el área de América Latina y el Caribe (Visite la infografía: Mortalidad Infantil en Cuba ). De igual modo la tasa de mortalidad del menor de cinco años se comporta favorablemente con una tasa de 7.1por 1000 nacidos vivos y un 99,3% de supervivencia a los cinco años de edad. La mortalidad materna no es elevada pero es susceptible de mejorar. Estos resultados son muy similares a lo largo del territorio y no reflejan situaciones lesivas al derecho de las niñas a la vida.