Estrategias

Fortificación de alimentos

• Desarrollar acciones de base alimentaria mediante la fortificación con hierro de un alimento de amplio consumo para la población cubana en general.

Harina de trigo: Fortificada con ácido fólico, B1, B6, B2 y niacina. El consumo de una unidad de pan elaborado con esta harina y que se vende a precios subsidiados en todo el país, permite aportar el 19 % de las ingestas diarias recomendadas de hierro y más de un 25 % de las de las vitaminas del complejo B.

Fortificación con múltiples nutrientes de la harina de trigo. Año 2002

• Realizar de forma diferenciada y priorizada acciones de fortificación alimentaria para el grupo de niños menores de 2 años para una efectiva prevención de la anemia y sus efectos adversos en esta edad.

Puré de frutas: Producto para niños de 3 meses a 36 meses, fortificado con hierro y vitamina C

Leche evaporada: Producto para niños hasta 12 meses de nacidos, fortificado con hierro y zinc

• Producir un alimento de base láctea, fortificado con hierro y otros micronutrientes, destinado a las embarazadas desnutridas. Materlac

En todos los casos se trata de productos subsidiados por el estado cubano, distribuidos en todo el territorio nacional

• Alimentos para niños entre 6 y 12 años de las provincias orientales

Lactosoy. Alimento fortificado con calcio, hierro, zinc y vitamina A

Galletas fortificadas. Confeccionadas con harina de trigo, fortificada con hierro y zinc.

Se entregan como parte de proyectos de ayuda alimentaria del PMA y Gobierno Cubano

Suplementación

• Suplementación universal con bajas dosis de hierro mediante un programa dirigido a todas las gestantes del país. Prenatal. El producto ha contribuido a disminuir en más de un 50 % la frecuencia de anemia en el embarazo
• Suplementación con hierro y ácido fólico a mujeres anémicas en edad fértil no gestantes, identificadas en la atención primaria de salud, según pesquizaje. MUFER
• Disponer de manera regular de suplementos de hierro destinados a lactantes y niños pequeños, así como para otros grupos en riesgo para su utilización en áreas de salud y hospitales del país. Los criterios de riesgo están definidos por el INHA y el MINSAP. Forferr

Diversificación Alimentaria

• Contribuir al desarrollo de la agricultura urbana
• Contribuir al desarrollo del Programa de Cultura Alimentaria.

El Programa de Cultura Alimentaria, se desarrolla mediante una estrategia de comunicación y movilización social. Entiéndase como un proceso de generalización y continuidad de la participación activa y coordinada de todos los sectores a diferentes niveles para facilitar y acelerar el mejoramiento de la situación alimentaria y nutricional de toda la población. No se limita a un incremento de acciones educativas y los conocimientos en alimentación y nutrición; sino que pretende crear las bases de una cultura alimentaria que permita a la población la adopción de: actitudes y prácticas adecuadas: producir, seleccionar, preparar y consumir alimentos según sus posibilidades de acuerdo a sus requerimientos nutricionales y con plena conciencia de su relación con la salud, proporcionándole satisfacción y placer. En otros términos, aumentar la capacidad de las familias y de la población en general para aprovechar al máximo los recursos alimentarios existentes para alimentarse de forma saludable y placentera.

Componente de vigilancia en las intervenciones

Desarrollar la vigilancia nutricional para:

• Monitorear y evaluar la deficiencia de hierro y anemia en grupos en riesgo
• Introducir componentes de vigilancia y de garantía de calidad en los programas de suplementación y fortificación con hierro.

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