La suplementación con micronutrientes en polvo (MNP), conocida también como fortificación casera (Chispitas®, Sprinkles®, otros)  es una de las estrategias más recientes utilizadas para combatir las deficiencias de micronutrientes (en especial la anemia por deficiencia de hierro)  dirigida prioritariamente a niños y niñas menores de cinco años, cuyo impacto ha sido probado en diferentes países del mundo.

El Ministerio de Salud Pública (MINSAP) de Cuba a través del Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos (INHA), con apoyo del Programa Mundial de Alimentos, en el marco del Proyecto Regional 10421 “Fomento de la capacidad en el marco de los programas integrados de suministro de micronutrientes”, está interesado en evaluar la Fortificación Casera con Micronutrientes en Polvo, como una estrategia  que pudiera incluirse entre los proyectos de desarrollo del “Plan Integral para la Prevención y Control de la Anemia por Deficiencia de Hierro en Cuba”.

La Habana, 7 de octubre de 2009. En saludo al Día Mundial de la Alimentación que se conmemora el día 16 de Octubre, se celebrará el IV Taller Nacional sobre la Yodación de la Sal en Cuba del 14 al 16 de Octubre del 2009.

El mismo está encaminado a dar continuidad a las acciones emprendidas en el año 2001 y que ha logrado que Cuba haya logrado la eliminación sostenible de los Desórdenes por Déficit de Yodo desde el año 2005 (ver infografía), condición que fue otorgada por la Organización Panamericana de la Salud, Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF) y el Consejo Internacional para el control de los Desordenes de Yodo (ICCIDD).

La deficiencia de hierro es la carencia nutricional más extendida en Cuba. Para enfrentarla el país tiene implementado el “Plan Integral para la Prevención y Control de la Anemia  por Deficiencia de Hierro en Cuba”, que incluye entre sus estrategias la diversificación alimentaria, con énfasis en la obtención de alimentos buenas fuentes de hierro. La introducción de la biofortificación en los cultivos-variedades seleccionadas o creadas con mayor contenido de hierro y zinc, ofrece una opción que puede resultar sostenible y de bajo costo para Cuba.

El frijol común ocupa un lugar importante en la alimentación de la población cubana, por lo que obtener variedades con elevado contenido de micronutrientes sería una forma importante de contribuir a aumentar la disponibilidad de éstos en la dieta.